Gaufres vegan et sans gluten

Mon conjoint a fait de très bonnes gaufres hier et je me suis demandé si une alternative sans gluten ET vegan, tout aussi goûteuse et facile, pouvait remplacer sa recette. Je me suis inspirée de cette recette pour les proportions et en modifiant un petit peu les ingrédients : le résultat est excellent !

Poêlé de légumes au tofou et curry

Ce plat végétalien sera équilibré avec des crudités et fruits frais au court du repas. Il comporte déjà des protéines avec le tofou, donc si vous prenez un dessert avec le riz (= céréale), il faudra prendre une légumineuse à un autre repas pour équilibrée les sources de protéine au court de la journée.

Voilà une recette express de poêlée de légumes au curry et son tofou. Pour les pressés, sachez que les courgettes + haricots verts sont préalablement cuits à la vapeur pendant 20mn, ce qui vous permet pendant ce temps :

• de mettre la table,
• de faire une entrée : crudités ou salade de légumes lacto-fermentés afin de faire le plein de micro-nutriments,
• préparer le début de ce plat en attendant que la cuisson vapeur des légumes ne soit terminée.

Verrines végétaliennes façon panna cotta aux fruits rouges

J'avais envie d'un peu de douceur, une pointe d'acidité pour réveiller les papilles et des fruits de saison pour les vitamines. J'ai profité de mon lait d'amande maison et de son okara pour confectionner 4 petites verrines végétaliennes (ou 3 grosses verrines si vous êtes gourmand), un vrai régal !

Crème Budwig version vegan

La crème Budwig est le nom par le Dr Catherine Kousmine (en hommage à Johanna Budwig) pour son petit déjeuner possédant tous les micronutriments nécessaires à la santé. Le Dr C. Kousmine a été l'une des pionnières de la médecine orthomoléculaire et a mis en évidence l'importance des matières grasses de qualité (ratio oméga 3 / oméga 6, acides gras poly-insaturés) pour une alimentation équilibrée.

Pétition L214 : stop au broyage des poussins

Crédit image : Linden Hyatt

Une des pratiques courantes dans l'industrie de l'oeuf est de supprimer les poussins mâles par des techniques scandaleuses : étouffement ou broyage. Pourtant, une autre méthode est sur le point de voir le jour en Allemagne (et qui interdirait prochainement ce procédé) :

"Grâce à la méthode développée à Leipzig, il devrait être possible de déterminer le sexe des poussins dès le 3e jour de leur développement [c-à-d dans l'oeuf] par une technique de spectrométrie. Une première mise en oeuvre industrielle de cette méthode devrait débuter dès 2016." (Source)

Les techniques d'élimination, par l'industrie de l'oeuf, des poussins mâles sont devenues une dérive relevant de la barbarie et indigne de notre humanité. Je vous encourage donc à signer la pétition de l'association L214 "Stop au broyage des poussins", car oui : les animaux ne sont pas des déchets...

Flan au sésame noire (vegan)

J'avais déjà goûté cette spécialité culinaire à l'excellentissime restaurant japonais Yanasé et je souhaitais confectionner moi-même cette petite douceur. L'aspect est franchement déroutant, mais dès la première bouchée, on se trouve transporter dans un monde de régression - de douceur - de réconfort... La texture est à la fois ultra-légère et fondante en bouche, la saveur du sésame douce et délicate (;

UNITY : non diffusé en France !

Je vous avais parlé d'un film que je souhaitais voir absolument : UNITY. Seulement voilà, sortie le 12 août 2015, il n'y a aucune salle qui le présente à Paris - ni dans le reste de la France d'ailleurs... (voir les pays qui diffusent le film UNITY). Je suis vraiment déçue...

J'ai testé : le lait d'amande maison

Pour continuer dans mon optique zéro déchet, je souhaitais faire moi-même mon lait d'amande à partir d'amandes achetées en vrac. La recette est ultra-simple, inratable et le prix de revient au litre est meilleur marché que les briques achetées toutes prêtes.

Savon 3 en 1 : liquide vaisselle + lessive + savon pour les mains

À court de liquide vaisselle et souhaitant réduire au maximum mes déchets, j'avais envie de tester une recette de liquide vaisselle maison. J'ai jeté mon dévolu sur le tutoriel du site encyclo-écolo que je trouve très bien expliqué. Avec juste 125gr de savon de Marseille, on obtient une grande quantité de produit. J'ai testé ce liquide / gel pour faire ma vaisselle, pour me laver les mains, mais aussi pour faire mes lessives (en utilisant mon adoucissant maison). Les résultats sont plus que concluants !

La lacto-fermentation

La lacto-fermentation est une technique ancestrale de conservation des aliments grâce à l'activité de bactéries lactiques. Les aliments ainsi conservés son dits "vivants", car ils n'ont subi aucune dégradation par la chaleur et possèdent encore des micro-organismes bienfaisants pour notre santé. Je vous présente ici un récapitulatif des connaissances acquises en parcourant le net.

Supermarché coopératif : La Louve

"Il s'agit d'un nouveau modèle pour faire ses courses. Les membres de la coopérative, aux côtés de quelques salariés, assurent les tâches nécessaires pour le bon fonctionnement du magasin à hauteur de 3h consécutives toutes les 4 semaines : caisse, stock, administration, nettoyage... Les économies réalisées permettent à la coopérative de pratiquer des marges basses qui se traduisent par des prix très abordables sur des produits de haute qualité. La Louve est à but non-lucratif, gouvernée exclusivement par ses membres-coopérateurs." - Source

Un nouveau concept venant des Etats-Unis pointe le bout de son nez en France, et ce n'est pas pour me déplaire (; Yvanne m'a fait découvrir le projet d'un supermarché coopératif dans le 18ème arrondissement de Paris : La Louve et qui ouvrira ses portes en 2016 si tout va bien. Ce projet est malheureusement trop loin de chez moi pour que j'y aille faire mes courses, mais je le soutiens à 200%. L'idée de participer moi-même au fonctionnement d'un supermarché + d'y trouver des produits éthiques et écologiques me plaît, d'autant plus si les produits sont français, locaux et bénéficient aux producteurs en termes de rémunération.

Unity, le film à ne pas manquer

Affiche du film Unity 

S'il est un film à ne pas manquer et que j'attends avec grande impatience, c'est UNITY. Il fait suite au film Earthlings (Terriens), dont je vous prépare un article et qui m'a assez perturbé (assez pour me remettre encore une fois en question, mais n'est-ce pas là le but de ce film ? -> montrer ce que personne ne souhaite voir / savoir, briser les silences, ôter les "oeillères" pour finalement permettre une remise en question ?).

Petite brève sur le "consommer mieux"

Changer ses habitudes de consommation pour tendre vers une démarche plus éthique et écologique a certains inconvénients : l'imprévu, le budget et la frustration à ne plus consommer des produits par ailleurs faciles d'accès... Bref, il faut concilier sans pour autant se couper du monde ou vivre en autarcie : la tâche est rude. Je m'étais fixée un objectif dans ma nouvelle démarche : trouver des alternatives aux produits de consommation courante, ces alternatives étant principalement du DIY et le remplacement d'objets dits "jetables" ou à usage unique par du "durable".

Pour que cette démarche soit recevable sur le long terme, j'avais fait une liste des critères auxquels devaient répondre ces alternatives (CF mon billet "La guerre aux déchets" puis repris dans les principes des "Alternatives") :

• simples dans leur mise en place, 
• pas plus chers, 
• aussi efficaces et faciles d'utilisation. 

Pétition OGM transparence

En France, on est un peu stupide sur les bords : il est interdit de cultiver de l'OGM, mais les animaux d'élevage français peuvent en consommer (sauf pour l'élevage biologique, normalement) : on importe donc des produits OGM d'autres pays. Ainsi, si vous êtes contre les OGM, le fait de manger de la chair animale ou des produits dérivés des animaux (produits laitiers, cuirs, plumes, laines, ...) vous fait consommer indirectement des OGM.

Source : Consommateurs pas cobayes

DIY : macérât de fèves de tonka

La fève de tonka est contenue dans le fruit du teck. Elle est riche en coumarines (de 1 à 3%, ce qui lui a valu son interdiction par la FDA aux USA), substances aromatiques qui lui confèrent son odeur particulière et qui sont solubles dans l'alcool. Les fèves sont aussi composées jusqu'à 46% d'huile, le macérât huileux est donc idéal pour l'extraction des composés huileux de cette fève !

Les fèves de tonka sont utilisées :

• surtout dans la parfumerie pour ses notes de vanille - amande - foin fraichement coupé... 
• en cuisine pour aromatiser les préparations : on la râpe, comme la noix de muscade, pour l'incorporer aux préparations culinaires comme les gâteaux, madeleines, muffins, biscuits, pâte à crêpes...

Les macérât huileux sont extrêmement chers et fabriqués avec des huiles qui ne correspondent pas forcément aux besoins de votre peau. Je vous propose aujourd'hui un tutoriel qui vous permet de faire 2 macérations :

• une première macération (à froid) dans de l'huile afin de la parfumer. Ce macérât huileux de fèves de tonka pourra être utilisé dans la confection de vos cosmétiques faits maison afin de les parfumer. L'usage cosmétique et les besoins de la peau conditionneront le choix de l'huile de macération utilisée. 
• le upcycling du résidu de la première macération, en faisant une deuxième macération dans de l'alcool, afin de préparer un gel hydro-alcoolique parfumé aux fèves de tonka.  

La pétition contre le chalutage profond

Je vous invite à signer la pétition contre le chalutage en eaux profondes de l'association BLOOM. Ce mode de pêche détruit les fonds marins pour quelques poissons vendus sur l'étalage des supermarchés. Pour 3 poissons pêchés il y a plus de 100 espèces tuées dont des espèces protégées et / ou en voie de disparition : c'est un mode de pêche non sélectif, non rentable et non durable. Selon les scientifiques, c'est le mode de pêche le plus destructeur de toute l'histoire de l'humanité...

Affiche de l'association BLOOM pour la pétition contre le chalutage profond.

J'ai testé : le dupe de benetint

Je suis presque au bout de mon blush et il fallait que je trouve une recette DIY de remplacement. J'ai jeté mon dévolu sur un dupe du benetint de benefit trouvé chez Mamzelle Emie, car il a une double fonction : blush + rouge à lèvres. À 34,95 euros chez Sephora pour 12,5mL (soit 2796 euros / L), je n'aurai jamais acheté ce produit et grand bien mal m'en a pris si on prend un peu le temps de le décrypter.

DIY : dupe de benetint

J'ai testé : les nouilles de riz maison

Voilà une recette de nouilles asiatiques à base de farine de riz (sans gluten si on remplace la fécule de blé par de la fécule de tapioca) et qui provient du blog "les cuisines de Garance". L'avantage est que vous pouvez les aromatiser et les tailler comme vous le souhaitez et selon le plat que vous envisagez de faire.

Terriens : comment concilier conscience et consommation ?

Après avoir visionné le film-documentaire Terriens (Earthlings) de Shaun Monson qui montre, en 5 parties, comment l'humanité piétine la condition animale, ma conscience n'en ressort pas indemne.

Affiche du film Terriens (Earthlings) - 2005 - interdit au moins de 16 ans
Première partie : Animaux domestiques - Deuxième partie : Nourriture - Troisième partie : Habillement - Quatrième partie : Divertissement - Cinquième partie : Science.

Lombricomposteur : ma première récolte

Ma première récolte de lombricompost.

Je ne suis pas peu fière de récolter mon premier lombricompost (= compost obtenu à partir d'un lombricomposteur). J'avais mis en route mon lombricomposteur (le mini worms reçu grâce à la subvention de la Communauté d'Agglomération Sud de Seine) en avril 2015 en y incorporant mes déchets verts :

• épluchures de fruits et de légumes, 
• sachets de thé et tisane, 
• marc de café, 
• cartons marrons et papiers non glacés, 
• déchets de mes plantes vertes, 
• etc.

Ce lombricomposteur est d'une grande aide pour la réduction de mes déchets : entre ce que je valorise  de par son utilisation + le refus des emballages + le recyclage du reste, autant dire que ma grosse poubelle à fondu comme neige au soleil ! Vous pouvez relire l'article sur le lombricompostage et la mise en route de mon Mini Worms sur "Le lombricompostage".

Que mange-t-on vraiment ?

Que mangeons-nous vraiment ? C'est le titre du documentaire que je viens de voir sur France 3. Il sera rediffusé le 21 juillet à 02H55. Ce documentaire m'a fait froid dans le dos : les marchés financiers tuent les agriculteurs en spéculant sur les matières premières. La production de masse et les circuits de la grande distribution ont imposé des produits stéréotypés dénués de goût et délestés de leurs substances vitales : les micro-nutriments.

Affiche du documentaire : "Que mangeons-nous vraiment ? " 

Le thon : l'excuse policée de la pêche aux requins

Avec les températures caniculaires de ces derniers jours, je pense qu'un certain nombre d'entre vous ont sorti les petites boîtes de thon. Et si je vous disais qu'en achetant ce produit, vous contribuez très certainement au trafic d'ailerons de requin et au déséquilibre de la planète ?

Il n'est pas question ici d'une leçon de morale ou de prôner l'exclusion du thon de l'alimentation, mais de vous faire réfléchir à l'impact de vos choix de consommation, aussi anodin soit-il (comme une simple boîte de thon). En l'occurrence, il s'agit ici de choisir la bonne marque de thon et, malheureusement, ce n'est pas celle qui est la plus vendue en France...

Crédit image : Greenpeace - L'histoire de Petit Navire et la pêche au thon

DIY : du liniment fait maison pour se démaquiller

Je suis à court de démaquillant depuis un moment, et je souhaitais tester autre chose que de l'huile pour me démaquiller. Je vous propose ici une recette de liniment très simple pour remplacer votre démaquillant du commerce et ainsi éviter les emballages inutiles. L'intérêt du liniment, par rapport à un démaquillant bi-phase, est que l'on peut y incorporer plus facilement des actifs cosmétiques car le mélange ne déphase pas. La recette de base du liniment (50% huile + 50% eau de chaux) est améliorée pour convenir à la peau du visage et une utilisation en tant que démaquillant.

Recette de bonbons au chocolat ultra-rapide

Voici ma recette express pour faire des bonbons au chocolat : 5mn top chrono pour les confectionner (c'est pas une blague !) + 10-15mn au congélateur pour qu'ils durcissent. Vous pouvez faire autant de variantes que vous le souhaitez : il suffit de changer les "ingrédients gourmands" selon vos envies.

Des muffins pour tous les goûts !

J'ai testé une recette de base (de Delphine de Olivet) pour faire des muffins maisons et qui peut être déclinée en une infinité de versions grâce à l'ajout de quelques ingrédients gourmands. Ce fut mon premier test de muffin, et le résultat a été à la hauteur de mes papilles !

DIY : un spray désodorisant textile

Le vinaigre d'alcool est un désodorisant naturel, mais il a l'inconvénient d'avoir une odeur désagréable et piquante lors de sa pulvérisation (même si elle s'estompe au bout de 10mn). Je vous propose donc une recette pour améliorer cette "odeur" (largement inspiré du blog de Little Brick Ranch), et permettre son utilisation comme désodorisant pour les textiles de la maison. Cette recette pourra remplacer :

• votre désodorisant textile chimique, source de pollution intérieure et / ou de déchets plastiques. Ces produits ne font, dans la plupart des cas, que masquer les mauvaises odeurs par des parfums synthétiques puissants,
• votre désodorisant textile écologique et / ou biologique (ex : YOU, plus de 2,80 euros la recharge), qui est en général très cher.

Macération d'orange, citron, laurier et romarin dans du vinaigre d'alcool pour fabriquer un désodorisant textile naturel.

L'alternative au Bokashi ou la lacto-fermentation des déchets

Nous avions déjà testé de garder les déchets (qui ne vont pas dans le lombricomposteur) dans un pot en attendant de les composter dans le jardin de mes beaux-parents (nous sommes en appartement), mais l'odeur nous en avait vite dissuadé. Je teste donc la méthode de fermentation des déchets, très largement inspirée de la méthode Bokashi et de la lacto-fermentation en bocaux, pour pouvoir recommencer la même chose, mais sans les effluves nauséabonds (:

Cette méthode, si elle fonctionne, pourra me permettre de réduire encore un peu plus mes déchets en valorisant ceux ne pouvant pas aller dans mon lombricomposteur : ail, agrumes, épices, plats cuisinés, et même les protéines : poissons, viandes... (pour l'instant, je ne teste pas les protéines). Une fois transformés, ces déchets pourront aller dans le composte de mes beaux-parents pour poursuivre leur dégradation.

Je vous propose donc de suivre le pas-à-pas la mise en place de ce principe de lacto-fermentation des déchets, et de vous faire part de l'avancement de cette méthode.

Mon pot de fermentation des déchets et mon bocal de culture pour les bactéries de fermentation. 

Des biscuits sucrés faits maison

Je vous propose aujourd'hui de tester une recette de biscuit sucré (CF la recette d'Annie) et de customiser ces biscuits avec des ingrédients gourmands. Cette recette est ultra-simple, ultra-rapide et convient parfaitement aux débutants (comme moi).

Pour ma part, j'ai choisi de les parfumer (en plus de la vanille) avec :

• du 4 épices et des graines de sésame,
• des amandes avec des pépites de chocolat.

Des douceurs au chocolat...

En ce moment, j'avais envie de quelques petites douceurs au chocolat pour accompagner mon café du matin, mais en un peu plus "améliorées" par rapport à un simple carré de chocolat. Le problème est que les petites amandines du commerce sont suremballées : j'ai donc fait des petits bonbons en chocolat avec des ingrédients gourmands que je possédais déjà dans mes placards.

DIY : un adoucissant lessive maison

DIY : une recette d'adoucissant maison pour le linge.

Les adoucissants du commerce sont une source de déchets via leur emballage plastique (même ceux dans les éco-recharges) et de pollution environnementale de part les composants chimiques qu'ils contiennent. Je vous propose donc ma recette d'adoucissant maison : rapide à faire, écologique et surtout très économique !

• L'acide citrique permet d'adoucir le linge et de préserver la machine à laver du calcaire. 
• Les huiles essentielles permettent d'avoir une action (pour celles que j'ai choisi) : anti-bactérienne et anti-fongique. Elles permettent aussi de laisser une agréable odeur de propre sur le linge.
• Facultatif : la glycérine complète l'action adoucissante de l'acide citrique, car c'est un émollient.

Vivre sans micro-ondes : c'est possible

Si on m'avait dit qu'un jour je n'aurais plus de micro-ondes, je n'y aurais pas cru moi-même. Il y a presque 3 ans (en 2012), mon micro-ondes à rendu l'âme. Nous-nous étions dit qu'il n'était pas question d'en racheter un neuf (déchet D3E). Et bien je constate que le micro-ondes est typiquement l'objet polluant et encombrant dont nous pensons avoir besoin alors qu'il n'en est rien : ses fonctions peuvent se remplacer simplement et facilement par le four traditionnel et une bouilloire !

Après presque 3 ans sans four à micro-ondes, il est temps pour moi de vous présenter comment je me suis "dépatouillée" sans, ainsi que le bilan que j'en fais.

DIY : du fromage blanc maison

Après avoir testé des yaourts maison qui ne remplaçaient pas en texture mon fromage blanc adoré, j'ai testé une recette pour faire du fromage blanc maison. Ce foutu fromage blanc est toujours vendu dans des pots plastiques non-recyclables et ça me ferait du déchet en moins que de pouvoir le faire moi-même. C'est chose faite avec ce DIY qui produit un fromage blanc très onctueux et dont la recette est simplissime !

J'ai testé : le lait de riz maison

J'ai testé : le lait végétal de riz fait maison.

Pour remplacer le lait de vache du petit déjeuner de mon conjoint, j'ai testé une recette de lait de riz maison. Cette alternative permet d'éviter les emballages (le riz s'achète facilement en vrac) ainsi qu'un produit pas forcément bon pour la santé (manger trop de produits laitiers est néfaste : voir le livre de Thierry Souccar : "Lait, mensonges et propagande"). Le seul lait qui trouve grâce à mes yeux est le lait fermenté, comme le kéfir de lait par exemple (qui possède de nombreuses vertus en plus d'être un probiotique puissant).

J'ai testé : nettoyer son évier avec de l'acide citrique

Source : Leroymerlin

La vasque de ma salle de bain faisait grise mine avec des taches de calcaire autour de la bonde. Celle-ci n'étant pas étanche, je ne pouvais pas la laisser tremper dans un fond de vinaigre d'alcool (j'avais déjà tenté le bicarbonate de soude + mes muscles pour en venir à bout, mais sans résultat). Rien n'y faisait : l'émail était "rugueuse" de calcaire... Je vous propose ici une petite présentation de l'acide citrique et de tester son utilisation comme détartrant 

J'ai testé : les yaourts maison

J'aime bien mon bol de fromage blanc avec un peu de poudre de chocolat amer dedans : je sais que c'est mauvais pour la santé, mais c'est une habitude dont je ne peux me passer pour l'instant... Le problème est qu'avec mon objectif de réduction des déchets, les pots de fromage blanc remplissent ma poubelle marron, car ils ne sont pas recyclables. Mon conjoint mange aussi des yaourts dont les pots, quand ils sont en plastique, ne sont pas recyclables.

Une pierre 2 coups : et si je remplaçais mon fromage blanc et les yaourts par du fait maison ? Cette alternative permet de réduire les emballages et permet de faire des économies. Belle-maman m'a gentillement donné sa yaourtière Seb qu'elle n'utilise plus. Je vous présente ici le test de la yaourtière SEB, grâce aux ferments lactiques Alsa et avec une recette de yaourt vanille à la crème de coco :)

La guerre aux déchets

Immersion de déchets, Utrecht (Pays-Bas), 12 novembre 1959 - Auteur Wouter Hagen

Après avoir vu quelques documentaires, dont un sur les emballages et un autre sur le traitement des déchets (et qui parlait entre autres du recyclage), j'ai décidé de faire la guerre aux déchets et de les réduire (voir mon billet "Réduire mes déchets"). Je suis la première à critiquer les décharges et l'incinération des détritus, l'impact de la grande consommation et des plastiques sur l'environnement etc. (je suis sûre que je ne suis pas la seule) et pourtant :

• les déchets, c'est moi qui les produis,
• la société de consommation : c'est moi qui la crée en achetant les produits que l'on me propose (pression positive sur un produit par l'acte d'achat : en achetant, on conforte la demande et donc la production),
• les incinérateurs et les décharges : c'est moi qui les remplis,
• la dégradation de l'environnement : c'est moi qui y participe...

J'ai testé : le magasin en vrac

Source : Day by day 

Depuis que j'ai regardé le documentaire de France 5 "Emballages : Le grand déballage", je revois peu à peu ma façon de consommer. Maintenant, lorsque je choisis les produits que j'achète, je fais attention à leur mode d'emballage (en plus de leur qualité et mode de production). Il fallait donc que je teste un magasin exclusivement consacré au vrac (et non pas seulement les rayons des magasins bio), et c'est chose faite grâce à l'enseigne Day by day.

J'ai testé : le dentifrice solide menthe poivrée

Dentifrice solide de Day by day 

Les produits solides sont une vraie alternative écologique (et parfois économique) aux produits de la salle de bain. J'encourage tout un chacun à tester et adopter ces produits ou utiliser un équivalent DIY. Après avoir fait quelques emplettes au Day by Day de Meudon, voilà mon retour sur le dentifrice solide à la menthe poivrée de Lamazuna que j'y avais acheté :

J'ai testé : le rasoir de sécurité

Rasoir de sécurité

Une des premières choses que j'ai changée dans ma salle de bain concerne le rasage. Nous étions adeptes des rasoirs jetables en plastique qui sont, bien-sûr, non recyclables (d'ailleurs, les produits pour femme sont plus chers que ceux destinés pour les hommes et à qualité égale : voir l'article du Figaro à ce sujet). Quand on y pense : quelle idée débile d'utiliser du jetable ? Le markéting et la consommation de masse nous font acheter des produits qui s'usent vite pour qu'on en rachète. Le jetable est donc une vraie mine d'or pour les industriels : vite acheté → vite jeté → vite racheté, alors que du non jetable est plus économique pour nous, consommateurs.

Saumon snacké façon Rico

Voilà la recette de Rico du saumon snacké sauce Japonaise, fondue de poireaux et ses pommes grenailles.

Emission de France 5 : recyclage, les points noirs du business vert

Le recyclage doit être la solution de dernier recourt lorsque le produit, l'aliment ou l'objet doit être jeté et non pas être l'idéal de fin de vie de ce que nous consommons. Le recyclage coûte cher, le recyclage est polluant, le recyclage est affaire de gros sous et de rentabilité des entreprises...

Bande-annonce de l'émission de France 5 : "RECYCLAGE : LES POINTS NOIRS DU BUSINESS VERT"

Compotée de rhubarbe et pomme à la vanille

De la terre à l'assiette grâce à la cueillette de rhubarbe à la ferme de Gally. 
Recette de la compotée de rhubarbe - pomme - vanille

Suite à notre cueillette du week-end à la ferme de Gally, je vous propose ici une petite recette de compotée de rhubarbe-pomme parfumée à la vanille. La recette est extrêmement facile et je ne rajoute du sucre qu'au moment de déguster (vous pouvez choisir d'utiliser du faux sucre ou des sucres complexes comment le sirop de goyave, du miel ou encore de la mélasse noire de sucre de canne). La rhubarbe est très peu calorique et est très acide à la cuisson. Cette acidité peut déranger certain, mais moi, j'adore !!

Le lombricompostage

Dans le but de réduire mes déchets (je vous en avais parlé dans l'article "Réduire mes déchets"), j'ai fait l'acquisition d'un lombricomposteur (= vermicomposteur) subventionné à 90% par la Communauté d'agglomération Sud Seine. Le coût restant à ma charge a été de 9€, autant dire rien du tout pour tout le bien que cela fait à la planète ! Des tuto existent pour les bricoleurs qui souhaitent le faire eux-mêmes.

Le lombricomposteur qui m'a été fourni est le Mini Worms (marque Française) par l'agence métropolitaine des déchets ménagers syctom (dimensions : 50 cm de large, 30 cm de profondeur, 35 cm de hauteur, 70 cm de hauteur).

Les tulipes de Gally

Suite à notre après-midi de cueillette à la ferme de Gally, je ne résiste pas à vous montrer les photos des tulipes. La ferme de Gally propose de cueillir des fleurs et en ce moment, il y a des tulipes de toutes les couleurs et avec des formes différentes (lisses, simples, doubles, frisées...) et vous pouvez les cueillir complètement ouvertes ou alors encore en bouton pour que le bouquet de fleurs dure plus longtemps. Ces fleurs sont magnifiques !

Cueillette à la ferme de Gally

Salades - navets - rhubarbe
La cueillette en libre-service permet d'obtenir des produits les plus frais qu'ils soient à des prix vraiment très bas eut égard leur qualité. Elle est aussi l'occasion d'une sortie en famille et notamment d'une sortie éducative pour les enfants.

Pour réduire ses déchets, le vrac c'est bien, mais la cueillette c'est mieux. La ferme de Gally propose à la cueillette des produits issus d'une agriculture dite raisonnée (= responsable). Elle fait partie du réseau Chapeau de Paille qui regroupe des cueillettes en libre-service partout en France.

DIY : une douche sur-mesure

Voilà un petit moment que je n'avais pas fait d'article DIY. Je rattrape mon retard avec un article sur la rénovation d'une salle de bain (le tout en photo bien sûr...) faite par mon homme (et de l'aide, hein). Le but a été de rénover les murs, tout repeindre, refaire une partie de la plomberie, rénover le meuble sous vasque et remplacer une petite baignoire existante par une douche sur mesure. Rien que ça !

Vol de photo, mon coup de gueule

J'ai la mauvaise surprise de voir depuis plusieurs mois des photos reprises de mon blog, par-ci par-là sur internet, sans lien vers mon blog ni mon nom (alors que j'en suis l'auteur). Le fait de reprendre une de mes photos de me dérange pas, tant que l'on indique la source. Il m'arrive de faire la même chose dans certains articles et voici ma ligne de conduite :

• Je demande l'autorisation de l'auteur d'un article pour publier une de ses photos, lorsque mon article met en lumière son tutoriel, comme le cas du DIY sol en béton de Tête d'ange, ou une série de photo,
• Je nomme la source avec un lien "cliquable" en dessous de l'image ou sur l'image elle-même,

Le lecteur sait donc que je ne suis pas l'auteur des images et il peut accéder directement au contenu original. L'auteur n'est pas pénalisé par google pour du duplicate content, car je mets le lien vers son site ou blog : la paternité de l'article ou d'une image n'est pas remise en cause. 

Exemple de photo empruntée : la table basse en palette et plaque de verre.

Réduire mes déchets

Il y a des moments dans la vie où l'on ne comprend pas pourquoi, mais c'est l'heure du changement. Mon déclic a eu lieu après la vision du documentaire de France 5 "Emballages, le grand déballage". Non pas que je n'étais pas au fait des problèmes de sécurité sanitaire des produits industriels, de leurs impacts sur l'environnement ou des conditions innommables de l'élevage intensif, mais ce documentaire a cristallisé en moi l'envie d'aller beaucoup plus loin dans ma démarche pour réduire mon empreinte écologique. J'avais déjà vu un reportage sur Béa Johnson, la Française expatriée aux États-Unis et qui a réussi à réduire au maximum ses déchets : sa famille de 4 personnes ne produit que 1 bocal de détritus par an. Je ne souhaite pas changer du tout au tout du jour au lendemain, mais transformer ma façon de consommer au fur et à mesure et à mon rythme, avec l'appui de mon conjoint. C'est ce changement que je souhaite maintenant partager avec vous.

DIY : comment faire pousser une mangue ?

Après vous avoir proposé un tutoriel pour faire pousser un ananas, je vous propose comment faire pousser une mangue. Comme c'est la saison des fruits exotiques, profitez-en !

Emballages : le grand déballage

Les magasins et l’industrie agro-alimentaire proposent des produits et denrées alimentaires emballés et sur-emballés aux consommateurs. Outre l’impact sur l’écologie, catastrophique par l’augmentation inconsidérée du volume des déchets (souvent non recyclables), les matériaux utilisés pour le conditionnement des produits à destination de la consommation humaine ne sont pas si anodins pour la santé. Des alternatives existent, notamment la consommation de produits vendus en vrac comme dans les magasins Biocoop ou Day by day

Si vous avez raté le documentaire de France 5 à ce sujet “Emballages : le grand déballage”, vous avez encore la possibilité de le regarder en Replay jusqu’au jeudi 2 avril 2015. Il sera rediffusé sur la chaîne France 5 :

• le jeudi 2 avril à 00h55 (prévoyez un enregistrement à cette heure si tardive)

Affiche du documentaire “Emballages : le grand déballage”

Avoir la bonne posture au bureau

Voila un nouvel article sur la bonne posture à adopter au bureau :

DIY : comment faire pousser un ananas ?

Qui n'a jamais fait pousser des lentilles sur du coton, un noyau d'avocat ou encore des pépins de citron ? C'est l'hiver et c'est la période des fruits exotiques : litchis, mangue, ananas, fruit de la passion... Je vous propose donc un petit tutoriel en photo afin de vous faire découvrir comment faire pousser un ananas.